Powiat Toruński

Menu dodatkowe

Treść strony

  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (10)
    [treść archiwalna]

Karpiowóz w akcji, czyli jak umiejętnie przyrządzić karpia :)

Pierwsze skojarzenie ze słowem „karp”? Dla większości z nas zapewne jest to „kolacja wigilijna”. Niewielu jednak wie od jak dawna karp gości na polskich świątecznych stołach. O historii, tradycji, ale także nowinkach kulinarnych związanych z przyrządzaniem tej królewskiej ryby opowiedzieli przedstawiciele Towarzystwa Promocji Ryb na przedświątecznym spotkaniu, zorganizowanym w pracowni gastronomicznej Zespołu Szkół Ponadpodstawowych w Chełmży.
Uczniowie, kształcący się w ZSP w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, nauczyciele zawodu, a także przedstawiciele mediów mieli okazję przyjrzeć się sposobom sprawiania i filetowania karpi oraz poznać wiele ciekawych przepisów na ich podanie. Pewnie każdy zna smak karpia z patelni, jednak nie każdy wiedziałby jak się zabrać za przygotowanie pierogów z rybnym farszem, chipsów z karpia czy zupy rybnej z imbirem i kurkumą. Młodzież z zainteresowaniem, a pozostali goście ze szczerym podziwem przyglądała się sprawnym cięciom ostrego noża, którym przedstawiciel Gospodarstwa Rybackiego ze Ślesina dzielił ryby, filetował i demonstrował fachowe nacięcia, nie przestając ani na chwilę tłumaczyć, który kawałek i dlaczego najlepiej nadaje się do smażenia, a który na zupę.
Dziś był czas tylko na teorię i pokaz, jednak już w piątek 14 grudnia przyszli chełmżyńscy kucharze wezmą sprawy – i noże – we własne ręce i spróbują swoich sił pod kierunkiem fachowców. Towarzystwo Promocji Ryb, korzystając z profesjonalnej pracowni gastronomicznej w ZSP w Chełmży, zaplanowało także warsztaty dla tamtejszych uczniów i nauczycieli. Pracownia, uruchomiona w ubiegłym roku i wyposażona dzięki unijnym projektom, prowadzonym przez Starostwo Powiatowe w Toruniu, umożliwia zorganizowanie takich praktycznych zajęć dla 12 uczniów i 3 nauczycieli. Chętnych nie brakuje – do technikum w ZSP chodzą uczniowie nie tylko z miasta, ale także z gminy Chełmża i z ościennych powiatów. Poza tym, dzięki projektom unijnym, przyszli kucharze mają też praktyki i staże w okolicznych lokalach i restauracjach. Z taką wiedzą i doświadczeniem w ubiegłym roku do egzaminu zawodowego w Chełmży przystąpiło 35 osób i 97% z nich zdało egzamin z pozytywnym wynikiem, a to rezultat lepszy niż w szkołach toruńskich!
Towarzystwo Promocji Ryb radzi, by na poszukiwania karpia na świąteczny stół udać się nie do marketów, ale bezpośrednio do Gospodarstw Rybackich, gdzie mamy gwarancję, że ryba będzie świeża i dobrej jakości. Jak pokazały przedświąteczne warsztaty – z karpia można zrobić niemal wszystko, więc pozostaje tylko zakasać rękawy i uruchomić wyobraźnię. Smacznego! :)

drukuj (Karpiowóz w akcji, czyli jak umiejętnie przyrządzić karpia :))

    [treść archiwalna]

Galeria zdjęć

  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (92)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (2)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (3)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (4)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (5)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (6)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (8)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (9)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (10)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (19)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (20)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (22)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (25)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (30)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (32)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (33)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (35)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (92)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (38)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (39)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (41)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (46)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (47)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (48)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (49)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (51)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (53)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (56)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (58)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (59)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (61)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (63)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (64)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (66)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (69)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (70)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (71)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (73)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (77)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (78)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (79)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (83)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (86)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (88)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (89)
  • 2018 11 12 Pan Karp przedświąteczne spotkanie (90)
    [treść archiwalna]

« wstecz

Ministerstwo Cyfryzacji Budowa i dostosowanie strony do potrzeb osób niepełnosprawnych współfinansowane ze środków Ministra Cyfryzacji

Rozmiar czcionki

Wersja strony o wysokim poziomie kontrastu

Przełącz się na widok strony o wysokim kontraście.
Powrót do domyślnej wersji strony zawsze po wybraniu linku 'Graficzna wersja strony' znajdującego się w górnej części witryny.